Variedad de platos que muestran la diversidad gastronómica que tenemos en un mismo país

 

Entre nosotros los paisas y los bogotanos siempre ha habido comparaciones y en asuntos de comida sí que las hay, porque aunque haya cosas que sean comunes, hasta en eso tiene ingredientes muy diferentes. Por eso hoy les traigo una lista con esas diferencias gastronómicas con nuestros amigos bogotanos.

Paisas Bogotanos
  • Amamos la arepa al desayuno
  • Nos gusta disfrutar de un rico sancocho con un buen pedazo de carne
  • Tenemos un tamal que se compone de una carne (cerdo, pollo o costilla) y verduras como zanahoria y habichuela
  • En el desayuno el calentao es uno de los platos que nos encanta
  • Para nosotros no puede faltar la famosa parva a la hora del algo: pandeyuca, pandequeso, buñuelos, arepas.
  • Brevas con arequipe como postre tradicional
  • El pan siempre está presente por la gran variedad que existe.
  • Su versión del sancocho es el ajiaco, que es un caldo un poco más espeso donde la variedad de papas es protagonista.
  • Su tamal contiene ingredientes como garbanzo, longaniza y arroz.
  • La fritanga es característica de esta gastronomía.
  • Comen un caldo a base de leche, cilantro, huevo y calado llamado changua.
  • El dulce de papayuela es uno de los postres más típicos de su región

Estas son solo algunas de las características que nos diferencian de los bogotanos, pero sabemos que la lista es larga y que como paisas orgullosos amamos y preferimos la variedad de platos y productos que tenemos en nuestra hermosa Antioquia que no tiene nada que envidiarle a ningún otro lugar del mundo.

1 COMENTARIO

  1. Hola apreciado (a) escritor.
    Como se nota que no estás bien informado de la gastronomía de Bogota. Yo soy Antioqueña y amo mi tierra, pero viví muchos años en Bogota y puego decir que muchas cosas de las que mencionaste que “comen allá” están completamente desfasadas. Pienso que por respeto y credibilidad, cuando se habla comparativamente de otra cultura , sería bueno documentarse con asertividad antes sobre el tema 😉